Controllo di qualità personale

Al fine di raggiungere un livello qualitativo ottimale poniamo particolare attenzione che, durante la spremitura, non venga mai superata una temperatura di 27° C. Questo accorgimento permette di evitare un’eventuale fermentazione.

L’appartenenza di un olio ad una particolare categoria qualitativa non viene definita esclusivamente in base al suo grado di acidita,’ bensi’ con riferimento a circa due dozzine di altre componenti per le quali, singolarmente, deve essere rispettato il valore massimo di presenza nel prodotto.Per questo motivo ci siamo procurati l’OXItester della ditta. CDR s.r.l. Firenze che ci permette di effettuare un attendibile controllo qualitativo.

• Analizzatore Oxitester | della ditta CDR s.r.l. Firenze

Inoltre, siamo costantemente in contatto con ingegnere chimico Johannes Schenne ad Hamburgo.

Ing.-Büro für Bio-Prozessanalytik
J. Schenne, Dipl.-Bioing.
Ohlstücken 9 - 21033 Hamburg - Germany

www.bioenerlyzer.eu

e costantemente visitiamo seminari a Monaco per assistere le nostre qualita’ via Sensor-Panel olio d'oliva.

Dieter G. Oberg
Am Drössel 5,
D - 82234 Wessling
www.olivenoel-info.net

Il sistematico controllo del processo produttivo ci permette di produrre, costantemente, un olio di alta qualita’.
E’ inoltre interessante osservare come i nostri prodotti si differenzino da quelli industriali.

Marco Oreggia, giornalista e critico enogastronomico, è consulente di importanti testate del settore.

Qui vi presentiamo alcune fonti d'informazione indipendenti in termini di qualità:

• Contributo dei ZDF Mediathek circa "Gli oli d'oliva nel test" | vedere

I nostri certificati di grafico:

• Certificato per il sensore | scarica

• Certificato per l'imballaggio | scarica

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