Aktuelles
Testen Sie Ihr Olivenöl bei uns
04.02.11
Ab sofort bieten wir an, auch Ihr Olivenöl bei uns chemisch testen zu lassen.
[mehr]
MERUM - Magazin Ausgabe 2010
26.02.10
Im Dossier Olivenöl erfahren Sie alles, was Sie über Olivenöl wissen müssen! Wie erkennt...
[mehr]
Latina Oggi - Olivenöl aus der Region
25.02.10
Lesen Sie hier aktuelle Neuigkeiten aus der Region Terracina(LT).
[mehr]
Ein Produkt mit D.O.P. Prädikat
Unser Etikett
Produzent:
Olii Mandatori mit
Mühlenbetreiber des vertrauens
Frantolio s.r.l. Via San Magno 33
04022 Fondi (LT)
Olivensorte:
Frantoio, Leccino Itrana
Im modernen Verfahren kaltextrahiert
Säuregrad: 0,2
Peroxidzahl: 7
K270: 0,12
Olii Mandatori stammt aus dem traditionellen Anbaugebiet rund um Terracina, Fondi und S. Biaggio, eingerahmt durch die Landschaft der Pontinischen Sümpfe und des Tyrrhenischen Meeres. Schon seit vielen Generationen ist Olivenöl dort ein Produkt des täglichen Lebens. Dementsprechend hoch ist seine Qualität.
Das Spitzenprodukt der Region ist ein Olivenöl der Kategorie medio-fruttato mit delikaten Aromen, das die mediterrane Küche auszeichnet. Die Olivensorten Frantoio, Leccino und Itrana sind der Hauptbestandteil dieser Region (Colline Pontine D.O.P.), wobei die verschiedenen Sorten auch getrennt verarbeitet werden.
Genau dieser fruchtige, leicht scharfe und intensive Geschmack nach drei verschiedenen Olivensorten macht das Olivenöl des Olii-Mandatori Betriebs zur Besonderheit.
Alle unsere Olivenöle entsprechen der besten Qualitätsstufe ,,natives Olivenöl extra". Das bedeutet, Sie erhalten immer 20°C kaltgepresste Olivenöle aus der ersten Pressung, mit einem Ölsäuregehalt von 0,2% - 0,3%.
Als einer der wenigen Produzenten bieten wir unseren Kunden Olivenöle mit verschiedenen Geschmacksrichtungen an. Unser Olivenöl ist ein reines Naturprodukt ohne chemischen Zusätzen, künstlichen Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Der Geschmack kann durch die Launen der Natur von Jahr zu Jahr unterschiedlich sein.
Um einen immer gleich bleibenden und typischen Geschmack zu garantieren, bieten wir unter anderem unser Hauptprodukt olio d’oliva extra vergine ‘‘classic“ an.
Aus den verschiedenen Oliven einer Ernte werden die Sorten gemischt, so dass sich der Kunde bei diesem Produkt auf den gewohnt vollmundig und fruchtigen Geschmack verlassen kann. Die exakte Zusammensetzung und die entsprechenden Mengenverhältnisse der jeweiligen Oliven basieren auf jahrelanger Erfahrung und sind ein streng gehütetes Geheimrezept.
BAG-IN-BOX-Verpackung - für Saft, Wein oder Öl -
Um diese Qualität und Geschmack verbraucherfreundlich zu erhalten, haben wir uns ernste Gedanken gemacht und sind dabei auf eine neuartige Verpackung gestoßen.
Sie müssen wissen, dass Licht, Sauerstoff und höhere Temperaturen die Oxidation beschleunigen. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10°C-16°C.
Bag-in-Box setzt sich zusammen aus einem aus mehreren Folienlagen bestehenden lebensmittelechten Beutel, eingesetzt in einer Licht undurchlässigen Umverpackung. Die Entnahme des Öls erfolgt über ein leicht bedienbares Ventil, das auch nach längerem Gebrauch tropffrei und luftdicht schließt, um den wertvollen Inhalt gegen Oxidation zu schützen.
Bei der Ölentnahme erfolgt kein Luftausgleich, sondern der Beutel schrumpft zusammen, dies gewähleistet eine stabile Qualität des Öls auch über längere Zeit.
Bag-in-Box Vorteile:
- luftdichte PE-Beutel, die bei der Entnahme schrumpfen
- geeignet für Heißabfüllung bis 80° C und Kaltabfüllung von Wein oder Öl geeignet
- längere Haltbarkeit des Inhalts
- kinderleichte Entnahme des Öls ohne Lufteinlass
- hohe Sicherheit, hygienisch einwandfrei
- Schutz vor schädlichem Lichteinfall
- weniger Platzbedarf, weniger Gewicht, platzsparende Leergutlagerung
