Lesen Sie ein bisschen über diese Tradition!

Von der Antike zur unserer modernen Küche.

Als unser Urgroßvater im Jahre 1860 die ersten Olivenölbäume übernahm, ist die Olivenölproduktion mäßig vorangekommen. In der Vergangenheit hatte es der Familienbetrieb durch die schlechte Wirtschaftslage, Infrastruktur und mangelnder, finanzieller Mittel immer schwerer diesen Betrieb aufrecht zu halten. Auch die Weltkriege haben dafür gesorgt, dass der Olivenhain komplett vernachlässigt wurde.

Durch ehrgeiziges Streben und großem Wunsch des Großvaters Michele Caporiccio haben wir es uns in vierter Generation (Neffe Antonio Mandatori) zur Aufgabe gemacht, diese geschmackvolle Gabe der Natur von der Antike, zu unseren modernen Küchen wiederzubeleben.

Nirgendwo auf der Welt befindet sich so viel Geschmack wie in der mediterranen Küche und Lebensqualität wie in Italien. Umso dankbarer sind wir, ein Teil dieser Region sein zu dürfen.

Die Botanik Olii-Mandatori befindet sich in den höheren Lagen der (Colline Pontine D.O.P) Berge, in unmittelbarer Nähe zu Rom. Die Landschaft der Colline Pontine ist von Hügeln und Olivenbäumen geprägt. Meeresluft, viel Sonne während der Sommermonate, mäßige Regenfälle sowie milde Winter und die Bodenbeschaffenheit sind erstklassige Voraussetzungen für die Haine, um jedes Erntejahr ein besonderes, außergewöhnliches Naturprodukt zu erzeugen.

Schon bei den Römern wurde dieses Gebiet sehr geschätzt und diente als wichtiger Handelspunkt, um das römische Reich mit Nahrung (Öle und Getreide) zu versorgen. Die Via Appia antica (siehe Bilder) und die alten römischen Bauten umsäumt von Olivenhainen die sich durch die Landschaft ziehen, prägen noch heute die Fruchtbarkeit dieser Region.

Um diesen Schatz der Natur zu bewahren, wurde das ÖL der Colline Pontine (eines der bedeutendsten Italiens) von der EU als geschützte Herkunft D.O.P. ‘‘Denominazione d'origine Protetta“ ernannt.